患有高血脂,这样来食养!

日期:2023-05-16 / 人气: / 来源:未知

高脂血症是指由于脂肪代谢异常,人体血清中一种或多种脂质的水平超过了正常范围,包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯过高,实际上,也包括低高密度脂蛋白胆固醇血症在内的各种血脂异常。近30年来,我国高脂血症患病率明显增加,它也是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素,长期患高脂血症可导致动脉粥样硬化,增加心血管疾病的发病率和死亡率。

 

高脂血症危险因素多与不合理膳食相关,如过量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。健康生活方式干预是全球公认的高脂血症防治策略。膳食营养通过调节血脂、血压或血糖水平等危险因素,影响动脉粥样硬化的发生,从而在预防高脂血症引起的心血管疾病中发挥重要作用。

 

2023年1月,国家卫健委印发了《成人高脂血症食养指南(2023年版)》等4项食养指南。其中《成人高脂血症食养指南(2023年版)》(以下简称《指南》)由国家食品安全风险评估中心牵头编制,根据营养科学、中医食养理论和膳食相关慢性病科学研究证据,对高脂血症人群的日常食养提出建议。

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一、 食养原则和建议

 

(一) 吃动平衡,保持健康体重。

 

改善膳食结构,控制能量摄入,维持健康体重,减少体脂含量,有利于血脂控制。尤其对于超重和肥胖人群每天可减少300~500kcal的能量摄入,通过控制能量摄入以减重。

 

除部分不宜进行运动人群外,高脂血症人群每周5~7次体育锻炼或身体活动,每次30分钟中等及以上强度身体运动。

 

运动方式可选择健走、跑步、游泳、爬山和球类运动等,每天锻炼至少消耗200kcal。

 

(二) 调控脂肪,少油烹饪。

 

限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入。

 

脂肪摄入量以占总能量20%~25%为宜,高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。每日烹调油应不超过25g。

 

饱和脂肪摄入量应少于总能量的10%。高胆固醇血症者应降低饱和脂肪摄入量,使其低于总能量的7%。

 

胆固醇每日摄入量应少于300mg,而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200mg。

 

反式脂肪酸摄入量应低于总能量的1%,即每天不宜超过2g。

 

适当增加不饱和脂肪酸的摄入,富含n-3系列多不饱和脂肪酸的食物,可适当多吃。

 

(三) 食物多样,蛋白质和膳食纤维摄入充足。

 

在主食中应适当控制精白米面摄入,适量多吃含膳食纤维丰富的食物,如全谷物、杂豆类、蔬菜等。推荐每日膳食中包含25~40g膳食纤维(其中7~13g水溶性膳食纤维)。

 

蛋白质摄入充足。动物蛋白摄入可选择适当摄入脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等,选择脱脂或低脂牛奶等,提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入。

 

(四) 少盐控糖,戒烟限酒。

 

高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素,为预防相关并发症的发生,要将血脂、血压、血糖控制在理想水平。

 

培养清淡口味。食盐用量每日不宜超过5g,限制添加糖的摄入,少吃甜食。

 

高脂血症人群生活作息应规律,保持乐观、愉快的情绪,劳逸结合,睡眠充足,戒烟限酒,培养健康生活习惯。

 

(五) 因人制宜,辨证施膳。

 

根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点,辨别不同证型,综合考虑膳食搭配的原则,给予个性化食养方案,以达到精准施膳的目的。

 

(六)因时制宜,分季调理

人与自然是一个有机整体,在四时节律影响下,人体血脂水平会存在一定波动,针对不同季节的特点,高脂血症人群食养有不同要求。

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(七)因地制宜,合理搭配

 

受不同地区气候与环境的影响,居民膳食习惯存在差异,高脂血症人群的中医体质也有所不同,根据地域调整膳食与食养,对调节血脂具有重要作用。

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(八)会看慧选,科学食养,适量食用食药物质。

 

通过看营养标签选择脂肪含量低的食品,科学合理选择。

 

适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物,每日可摄入2g左右植物甾醇。

 

高脂血症人群适量食用食药物质,可以起到辅助降低血脂的作用,食药物质及新食品原料食用量应符合相关要求。