夏天是吃水果的好季节，但高温在催生甜蜜的同时，也让水果变得容易腐烂。对于只烂掉一点的水果，到底能不能吃？佳慈健康体检为您讲解~

　　霉变的水果不能吃

　　由自身霉变引起腐烂的水果是不能吃的，只要肉眼能看到霉变的水果，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长。并在繁殖过程中产生各种有害物质。

　　这些有害物质又不断从腐烂的部分通过水果的水分渗透，导致整颗水果被污染，所以即使剩下那些看似未腐烂的、完好的果肉其实也已经被细菌、真菌侵染，只是用肉眼看不到而已。

　　切掉霉变的水果还能吃吗？

　　我们肉眼无法估算其霉菌扩散的范围到底有多大，切掉的仅仅是霉菌菌丝表面已经成型的部分，潜伏在果肉里面的霉菌是没办法完全切掉的。

　　烂水果中的真菌毒素可能会导致人们出现头痛、恶心、呕吐等症状。所以，尽管去除了水果中坏掉的部分，剩下的好的部分仍然是不能吃的，食用后对人体有害。

　　所有坏掉的水果都需要扔掉吗？

　　►如果水果坏掉的地方是外伤，是因为水果表皮脆弱，在运输过程中所造成的磕碰伤，这样的水果，在碰伤处很容易被氧化，出现变色的反应，但在短时间内食用是没有问题的。

　　►另外就是冻伤的水果，放在冰箱里的水果，可能会因为低温表面变色或者有伤口，冻伤的水果只要把有伤口削掉是可以吃的。

　　文章读到这里，相信大家对烂掉的水果能不能吃都有了答案。霉变的果子不管范围大小都不能碰，而外伤或冻伤的水果，虽然都可以正常食用，但是要在短时间内尽快食用。